Auf ECHEMI
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2020-07-21
Kemin Food Technologies präsentierte seine Serie für antibakterielle und antioxidative Clean-Label-Lösungen auf der Jahrestagung 2020 der American Society for Food Science and Technology und der virtuellen Veranstaltung IFT20 Food Exhibition SHIFT20.
Die gesundheitsbezogene Angabe, dass Inulin Bifidobacterium hilft, sich zu vermehren, ist zugelassen
2020-07-17
Vor kurzem hat die thailändische Food and Drug Safety Administration (FDA) eine gesundheitsbezogene Angabe genehmigt, die besagt, dass Chicorée-Wurzelfasern die Menge an Bifidobakterien im Darm erhöhen können.
2020-07-14
In den letzten Jahren haben Zutatenhersteller festgestellt, dass Kunden und Verbraucher aus Europa zunehmend "nachhaltige" Lebensmittel verlangen. Einige Anbieter von Lebensmittelzutaten berichten, dass dies aufgrund des zunehmenden Verbraucherbewusstseins
2020-07-13
Vor wenigen Tagen ist das natürliche Nahrungsergänzungsmittel MEDOX von Evonik auf dem deutschen Markt gelandet. Das Produkt wird aus skandinavischen europäischen Heidelbeeren hergestellt und ist reich an Anthocyanen mit hoher Konzentration an Pflanzenpigmenten.
2020-07-13
Vor kurzem hat DSM ein umfassendes Lösungsportfolio für pflanzliche Fleischersatzprodukte auf den Markt gebracht, das Geschmack, Textur und Nährwert verbessert und gleichzeitig Natrium in Fleischersatzanwendungen verwaltet
2020-07-10
Studienergebnisse, die gerade vom Food Safety and Inspection Service des USDA veröffentlicht wurden, zeigen das Verbraucherverhalten im Zusammenhang mit der Verwendung von Thermometern beim Kochen von gemahlenen Putenpastetchen.
2020-07-10
Lactoferrin ist ein eisenbindendes Glykoprotein in Transferrin, das in der Milch und verschiedenen Sekreten von Menschen und Säugetieren konzentriert ist, aber der höchste Gehalt ist im Kolostrum, der Schleimhautoberfläche von Säugetieren, Tränen, Speichel, Granula der weißen Blutkörperchen
2020-07-10
Wenn Garnelen in einer Fischverarbeitungsanlage verarbeitet werden, enthält das anfallende Abwasser laut ausländischen Medienberichten viel Eiweiß. Jetzt haben Wissenschaftler eine Methode entwickelt, um dieses Protein zu ernten
2020-07-08
Basierend auf der Wahrnehmung des Gesundheitsbewusstseins durch die Verbraucher und dem Anstieg des täglichen psychischen Drucks wurden in den letzten zwei Jahren pflanzliche Rohstoffprodukte in Umlauf gebracht, die sich auf das Konzept des "adaptiven" konzentrieren.
2020-07-06
Leichtes bis mäßiges Trinken kann die Gehirnfunktion im Alter erhalten, so eine neue Studie.
2020-07-06
Die Internationale Codex-Alimentarius-Kommission (Codex Alimentarius) sortierte am 2. Juli die globale Gewürzindustrie und listete die sieben Herausforderungen auf, mit denen sie konfrontiert ist, und die vier wichtigsten Trends, die sich abzeichnen.
2020-07-06
Ein kürzlich von Forschern der Texas Tech University in der "Nutrition Research" veröffentlichtes Ergebnis glaubt, dass Tocotrienol (eine Konfiguration von Vitamin E) helfen kann, die Zusammensetzung der Darmflora zu verändern.
2020-07-03
Anfang dieses Jahres nutzte Activia, eine Marke von Danone, "Holzkohle" als kreative Inspiration, um einen "kohlenstoffschwarzen Joghurt" in der Ukraine auf den Markt zu bringen. Es veränderte den traditionellen Eindruck der Menschen von "weißem und makellosem" Joghurt, von dem gesagt wird, dass er
2020-07-02
Derzeit hat Japans Ajinomoto das erste Nicht-Aminosäure-Präparat auf den Markt gebracht, ein zusammengesetztes Produkt mit 12 Arten von Vitaminen und 9 Arten von Mineralien, das für ältere Menschen auf dem japanischen Inlandsmarkt entwickelt wurde.
2020-07-02
Ob sie es aus Obst, Bohnen, Getreide oder Gemüse bekommt, Ballaststoffe scheinen das Risiko einer Frau für Brustkrebs zumindest geringfügig zu senken, findet eine umfassende neue Überprüfung.
2020-07-01
Kurkuma, Ingwer und andere Gewürzgewürze sind in letzter Zeit explodiert, weil die Epidemie die Nachfrage der Verbraucher nach Stärkung der Immunität erhöht hat und Gewürzgewürze mit einer "gesunden Aura" zu einem Ziel für jedermann geworden sind.
2020-06-30
Der Verbrauchermarkt entwickelt sich weiter und Hautpflegeprodukte definieren sich ständig neu. Mundliche Schönheitsprodukte sind zu einem Trend auf dem globalen Schönheitsmarkt geworden, und die Verbraucher haben begonnen, den Aufstieg des "von innen nach außen" zu erkennen.
2020-06-30
Frankreichs Mane-Aromen und -Düfte führten den frisch gebrühten Kaffeegeschmack (FRESH BREWED) und den frisch gerösteten Kaffeegeschmack (FRESH ROAST) ein und simulierten den Geschmack und den Geschmack von frisch gebrühtem Kaffee.
2020-06-29
Die Gefahren einer natriumreichen Ernährung sind gut dokumentiert, aber eine neue Technologie, die von Wissenschaftlern der Washington State University entwickelt wurde, könnte dazu beitragen, Natrium in verarbeiteten Lebensmitteln zu reduzieren und gleichzeitig Geschmack und Textur zu erhalten.
2020-06-24
Laut einem Bericht der US-amerikanischen E-Commerce-Plattform IngredientsOnline nehmen Chinas Rohstoffexporte im Juni zu, aber es steht immer noch vor dem Problem der Verknappung von Versandraum.