Auf ECHEMI
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2023-12-21
In einem bahnbrechenden Schritt hat die Europäische Union (EU) kürzlich die Verwendung von Red Quebracho-Extrakt als Futtermittelzusatzstoff für alle Tiere zugelassen.
2023-12-20
Die U.S. Food and Drug Administration (FDA) hat kürzlich am 2023. Dezember 27857 mit dem Dokument Nr. 19-2023 eine vorgeschlagene Überarbeitung der Vorschriften für Lebensmittelzusatzstoffe angekündigt.
2023-12-20
Die United States Environmental Protection Agency (EPA) hat am 2023. Dezember 27654 die Verordnung Nr. 18-2023 erlassen.
2023-12-19
Acrylamid, ein wichtiger chemischer Rohstoff, ist auch ein typisches Nebenprodukt der Maillard-Reaktion, einer nicht-enzymatischen Bräunungsreaktion, die bei der thermischen Verarbeitung von Lebensmitteln auftritt.
2023-12-19
Die 97. Tagung des Expertenausschusses für Lebensmittelzusatzstoffe (JECFA) der Gemeinsamen Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) und der Weltgesundheitsorganisation (WHO) fand kürzlich in Rom, Italien, statt.
2023-12-19
EatingWell prognostiziert, dass sich die wichtigsten Lebensmittel- und Ernährungstrends für 2024 auf Flüssigkeitszufuhr, innovative Variationen von Caesar Salad, funktionelle Getränke, Darmgesundheit, proteinreiche Snacks, menopausenfreundliche Lebensmittel, zuckerreduzierte Optionen und Mocktails konzentrieren werden
2023-12-15
Die chinesische Nationale Gesundheitskommission hat drei neuartige Lebensmittelkomponenten zugelassen und paraguayische Stechpalmenblätter (Mate-Teeblätter), Hefeprotein und Catechine in den Bereich der zulässigen Lebensmittelzutaten aufgenommen.
2023-12-14
Dieser Bericht befasst sich mit dem dynamischen Bereich der Neuformulierung und der Innovationen bei Inhaltsstoffen im Jahr 2023 und betont die Verlagerung des Schwerpunkts auf gesündere Alternativen und nachhaltige Praktiken.
2023-12-14
Die Nachfrage nach pflanzlichen Milchalternativen ist in den letzten Jahren sprunghaft angestiegen. Die Verwendung von pflanzlichen Inhalts- und Zusatzstoffen birgt jedoch auch Herausforderungen und Chancen.
2023-12-13
Allurarot, ein häufig verwendeter Farbstoff in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, verleiht verschiedenen Produkten einen leuchtend roten Farbton. Mit der Zulassung für den Einsatz in Fruchtbier haben Hersteller nun die Möglichkeit, die optische Attraktivität zu steigern.
2023-12-12
Laut GFl können Unternehmen versuchen, Verbraucher mit einer besseren ernährungsphysiologischen Gleichwertigkeit zu Milchprodukten, einem verbesserten Protein- und Kalziumgehalt und weniger gesättigten Fettsäuren anzusprechen.
2023-12-12
Das in den Niederlanden ansässige Fermentations-Startup, das für sein kohlenstoffnegatives Protein bekannt ist, will die Seed-Runde in Höhe von 4,8 Millionen Euro nutzen, die gemeinsam von World Fund und Vorwerk Ventures unter Beteiligung von Vent angeführt wird, um die Pilotanlage in Amsterdam zu errichten.
2023-12-12
Kerry hat sein neues Biobake™ Fresh Rich vorgestellt, eine innovative Enzymlösung für süße Backwaren, die länger anhaltende Weichheit, Frische und Feuchtigkeitswahrnehmung über die gesamte Haltbarkeit hinweg bietet und gleichzeitig die Reduzierung von Lebensmittelabfällen unterstützt.
2023-12-12
Ab dem 8. Dezember 2023 verlangt die EU eine Zutaten- und Nährwertkennzeichnung für Wein und Weinprodukte.
2023-12-12
Der JECFA bestätigte eine "nicht spezifizierte" akzeptable tägliche Aufnahmemenge (ADI) für Titandioxid und kam zu dem Schluss, dass es keine Sicherheitsbedenken für 21 Aromastoffe gibt, und legte die Spezifikationen für <> Aromastoffe fest.
2023-12-12
Spezielle Kennzeichnungsvorschriften für Nahrungsergänzungsmittel, die in Kanada verkauft werden, treten in Kraft. Die Vorschriften sind bereits in Kraft, aber ergänzte Lebensmittel, die für die Übergangszeit in Frage kommen, haben bis zum 31. Dezember 2025 Zeit, um sie einzuhalten.
2023-12-08
Bis Anfang nächsten Jahres werden in Kalifornien die bereits in der Pipeline befindlichen Proposition 12-Produkte in Betracht gezogen. Danach plant der Bundesstaat, seinen Markt für Schweinefleischprodukte von Standorten zu schließen, die nicht den kalifornischen Tierhaltungsstandards entsprechen.
2023-12-08
Mehr als 80 Unternehmen sind im Geschäft mit kultiviertem Fleisch tätig, und alle müssen die gemeinsame FDA/USDA-Linie durchlaufen, um behördliche Zulassungen zu erhalten.
2023-12-08
Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) hat eine Zusammenfassung der Ergebnisse eines kürzlich abgehaltenen technischen Treffens zur Vorausschau zu neuen Lebensmittelquellen und Produktionssystemen veröffentlicht, das vom 13. bis 17. November 2023 in Rom, Italien, stattfand.