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Aromen und Duftstoffe
Natürliche Gewürze
Kreuzkümmelöl(8014-13-9)
Kreuzkümmelöl wird aus den reifen Früchten (Samen) von Cuminum cyminum L hergestellt.
(Doldenblütler). Es ist eine klare braune Flüssigkeit mit einem starken diffusiven grün-würzigen, leicht fettigen Geruch und einem würzigen krautigen grün-fettigen, leicht scharfen
Geschmack. <br/>d<br/>20<br/>20 0,900–<br/>0,940; n<br/>20<br/>D<br/>1.490–1.5150; α<br/>20<br/>D<br/>%2B1° bis %2B9°; Löslichkeit 1 vol inmax. 8 Bände
80% Ethanol; Carbonylwert entspricht einem berechneten Gehalt an Cuminaldehyd von 45–58%. <br/>Kreuzkümmelöl wird hauptsächlich in
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Öle, Perilla(68132-21-8)
Perilla ist eine einjährige krautige Pflanze, die in Asien heimisch ist. Es gibt zwei Haupttypen von Perilla: rote Perilla und grünes Blatt
Perilla oder Oba. Beide Arten werden allgemein als Shiso bezeichnet. <br/>Perillablattöl wird durch Wasserdampfdestillation hergestellt und hat einen anregenden, frischen, aromatischen, grünlichen Geruch (Perilla-ähnlich, gepflückt ume-ähnlich).
Die Hauptkomponente in 29 von 36 Perillablattproben war Perillaldehyd, während in anderen Blattproben die Hauptkomponenten
Berichtet als Dillapiol, Elsholtziaketon oder Perillaketon.
- Perillaöl
- Perillasamenöl
- Perillasamenöl
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Ätherische Öle, Rosmarin(8000-25-7)
Rosmarinöl wird durch Wasserdampfdestillation der Zweige und Blütenspitzen gewonnen
von Rosmarinus officinalis L. (Lamiaceae). Es ist ein fast farbloses bis blasses Gelb
Flüssigkeit mit einem charakteristischen, erfrischenden, angenehmen Geruch. <br/>d<br/>20<br/>20 0,892–0,910/0,907–<br/>0,920; n<br/>20<br/>D<br/>1,4640–1,4720/1,4640–1,4700; α<br/>20<br/>D<br/>?6° bis
%2B8°/?2° bis %2B5°; Löslichkeit: 1 vol in max. 3 vol 90% Ethanol/1 vol in max. 2 vol
80% Ethanol (spanische/nordafrikanische Ölsorten). <br/>Der Hauptkonsit
- Rosmarinöl
- Rosmarinöl
- Rosmarinöl
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Bittermandelöl(8013-76-1)
Bittermandelöl (frei von Blausäure) enthält Benzaldehyd als
Hauptbestandteil. Benzaldehyd kommt nicht als solches in der Pflanze vor, sondern wird gebildet,
zusammen mit Blausäure durch die hydrolytische Spaltung des Glykosids Amygdalin. <br/>Amygdalin ist in Bittermandeln enthalten, den Samen von Prunus dulcis var. amara
(DC.) Buchheim und reife Aprikosenkerne, Prunus armeniaca L. (Rosaceae). Das
Presskuchen, der nach Entfernung der fetten Öle übrig bleibt, wird mit Wasser mazeriert
und links bis
- Bittermandelöl
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Öle, Muskatellersalbei(8016-63-5)
Muskatellersalbeiöl wird durch Wasserdampfdestillation von Blütenspitzen und Laub von Salvia sclarea L. (Lamiaceae) gewonnen. Es ist eine hellgelbe bis gelbe Flüssigkeit mit einem frischenkrautigen Geruch und einem weinähnlichen Bouquet. <br/>d<br/>20<br/>20 0,890–<br/>0,908; n<br/>20<br/>D<br/>1.4560-1.4660; α<br/>20<br/>D<br/>?10° bis ?26°; Esterwert:180–235 entsprechend einem Estergehalt von 63–82 %, berechnet als Linalylacetat; Löslichkeit: 1 vol in max. 3 vol 80% Ethanol; Gehalt an GC: 56–78% Linalylacetat und 6.
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Ätherische Öle, saure Orangenneroli(8016-38-4)
Das ätherische Öl wird in 0,1% Ausbeute durch Wasserdampfdestillation der Blüten gewonnen. Die Destillationswässer, reich an gelösten
Essenzen, werden wie in Parfümerie, Kosmetika und Süßigkeiten verwendet. Neroli bigarade ätherisches Öl hat ein intensives, sanftes, blumiges Aroma Neroliöl und Orangenblüten absolute werden aus den Blüten der
Bitterorangenbaum, C. aurantium L., der im Mittelmeerraum angebaut wird. Neroliöl wird durch Wasserdampfdestillation hergestellt und ist hellgelb bis
Bernsteinfarbene Flüssigkeit
- Neroli-Öl
- FEMA 2771
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Myrrheharz(9000-45-7)
Myrrhe Oleo-Gummiharz, auch bekannt als Kräutermyrrhe, besteht aus dem physiologischen Exsudat verschiedener Commiphora-Arten, die entlang der Küsten des Roten Meeres wachsen. Commiphora-Arten sind kleine Bäume oder Sträucher mit gräulicher Rinde, dicht charakteristisch
Laub und eher kurze, dornige Zweige. Das Oleo-Gummiharz sickert aus Rissen in der Rinde und manchmal aus Einschnitten
Auf der Rinde befindet sich eine gelblich-weiße, milchige Flüssigkeit. An der Luft härtet die Flüssigkeit zu unregelmäßig geformten "Tränen" von Reddi aus.
- MYRRHEN-GUMMI
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Senföl(8007-40-7)
Der in Lebensmitteln verwendete Senf wird hauptsächlich aus den Samen bestimmter Pflanzen der Familie Cruciferae gewonnen. B. alba (L.) Boiss oder Sinalis alba (L.) ist die Hauptquelle für weiße Senfsamen, aus denen das Produkt namens gelber Senf hergestellt wird. Gelber (oder weißer) Senf ist ein krautiges, einheimisches Jahr in Südeuropa, wird aber heute in vielen gemäßigten Regionen angebaut, darunter Nord- und Südamerika, Neuseeland und Japan. Die englische Sorte wird hoch geschätzt. Die Pflanze ist weniger
$15-18 / KG FOB
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Natürliche Gewürze bezieht sich auf die originalen und unverarbeiteten direkt aufgetragenen tierischen und pflanzlichen Duftanteile; oder der Duft, der durch physikalische Methoden extrahiert oder veredelt wird, ohne seine ursprüngliche Zusammensetzung zu verändern. Natürliche Aromen umfassen tierische und pflanzliche natürliche Aromen. Tierische natürliche Gewürze werden am häufigsten verwendet, und kommerzielle Sorten umfassen Moschus, Zibet, Biber und Ambra. Botanische natürliche Aromen sind eine Mischung verschiedener chemischer Komponenten, die aus Pflanzenblüten, Früchten, Blättern, Häuten, Wurzeln, Stängeln, Gräsern und Samen extrahiert werden. „Natürliche Gewürze“ auf ECHEMI liefert hauptsächlich Rohstoffe für Natural Spices.