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Aromen und Duftstoffe

Natürliche Gewürze

Öle, Engelwurz(8015-64-3)

Ätherisches Öl; starker aromatischer Geruch; würziger Geschmack. Löslich in Alkohol. Wichtigste bekannte Bestandteile: Phellandren, Valeriansäure. Brennbar. Angelikasamenöl wird durch Wasserdampfdestillation des frischen Samens von Angelica archangelica L gewonnen. Es hat eine süßere und zarteres Aroma als das Wurzelöl. Das ätherische Samenöl hat einen bitteren, aromatischen Geschmack. Das ätherische Samenöl wird in 0,6 bis 1,5% Erträge durch Wasserdampfdestillation der Mitte Juli geernteten Samen (in Deutschland) Das ätherische Wurzelöl ist o

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Öle, Kardamom(8000-66-6)

<font _mstmutation="1">Kardamomöl wird durch Wasserdampfdestillation der Samen von Elettaria cardamomum gewonnen (L.) Maton (Zingiberaceae). Es ist eine farblose oder sehr hellgelbe Flüssigkeit mit einem aromatischen, durchdringenden, leicht kampferartigen Geruch und einem anhaltenden, stechenden, stark aromatischer Geschmack. Es wird aus Kultur- oder Wildpflanzen in der Gebirgsregionen Südindiens (20 t/Jahr) und Guatemalas (10 t/Jahr). <br _mstmutation="1" _istranslated="1">d 20 20 0,919–0,936/0,920–<br _mstmutation="1" _istranslated="1">0,940;n<br _mstmutation="1" _istranslated="1"><br _mstmutation="1" _istranslated="1">20<br _mstmutation="1" _istranslated="1">d<br _mstmutation="1" _istranslated="1"><br _mstmutation="1" _istranslated="1">1,4600–1,4680/1,4600–1,4670; α</font><b>< div=""> </b><>

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Öle, Kurkuma(8024-37-1)

Fest

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Öle, Mandarine(8008-31-9)

Mandarinenöl wird durch Kaltpressen der Schale von Mandarinenorangen, den Früchten von Citrus reticulata Blanco (Rutaceae) gewonnen. Das Öl ist eine grünlich-gelbe toreddish-orange Flüssigkeit, abhängig vom Reifegrad der Frucht unddieMethode zur Extraktion, und mit einer blassblauen Fluoreszenz und einem charakteristischen Geruch, der an Mandarinenschale erinnert. <br/>d<br/>20<br/>20 0,847–0,855/0,846–0,854/0,844–<br/>0,853; n<br/>20<br/>D<br/>1.4732–1.458/1.4726–1.4753/1.4722–1.4746; α<br/>20<br/>D<br/>%2B6

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Fenchelöl(8006-84-6)

Fenchelöl wird durch Wasserdampfdestillation der oberirdischen Teile von Foeniculum gewonnen vulgare Mühle. vulgare var. vulgare (bitterer Fenchel). Es ist farblos bis blass gelbe Flüssigkeit mit einem kampferartigen, süß-würzigen Geruch und einem leicht bittersüßen Kampfergeschmack, D<br/>20<br/>20 0,944–<br/>0,973; n<br/>20<br/>D<br/>1.514–1.538; α<br/>20<br/>D<br/>%2B11° bis %2B29°. Die Hauptbestandteile sind Monoterpenkohlenwasserstoffe wie ?? -Phellandrene (0–8,5 %) und Limonen (1–6 %), Fenchon (10–25 %), Esfalgol

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Thymianöl(8007-46-3)

Thymianöle werden durch Wasserdampfdestillation von Blütenkraut der Thymianart Thymus vulgaris L., angebaut im Mittelmeerraum und in Osteuropa, und von Thymus zygis L., angebaut in Spanien, gewonnen.Der typische Charakter von Truethym-Ölen ist ein relativ hoher Gehalt an den phenolischen Verbindungen Thymol und Carvacrol, obwohl Thymianöle andere Hauptbestandteile (Linalool, Borneol) kann auch als Thymianöl gehandelt werden. <br/>Das bekannteste Thymianöl ist spanisches rotes Thymianöl

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Ätherische Öle, Sandelholz(8006-87-9)

flüssiges Sandelholzöl wird durch Wasserdampfdestillation des Kernholzes von Sandelholz gewonnen Bäume, früher hauptsächlich von der ostindischen Art Santalum album L. (Santalaceae). Es ist eine leicht zähflüssige, fast farblose bis gelbe Flüssigkeit mit einer charakteristischen, süßer, holziger, lang anhaltender Geruch. <br/>d<br/>20<br/>20 0,968–<br/>0,983; n<br/>20<br/>D<br/>1.5030–1.5090; α<br/>20<br/>D<br/>?21 ° bis ?12 °; Löslichkeit: 1 vol ≤ 5 vol von 70% Ethanol bei 20 °C; Esterzahl: max. 10; Gehalt an freiem Alkohol (Calcu

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Oils, nutmeg(8008-45-5)

The oil is obtained by steam distillation of dried comminuted nutmeg previously treated by hydraulic expression to remove fixed oils; yields are approximately 12%. The hot expression of nutmeg yields a fatty oil with a melting point of about 45°C. Two types of oils, the East Indian and West Indian, are commercially available. The oil exhibits a characteristic nutmeg odor.

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Oils, valerian(8008-88-6)

Yellowish or brownish liquid; penetratingodor. Soluble in alcohol, ether, chloroform, acetone, benzene,and carbon disulfide. Combustible. Valerian oil is obtained by steam distillation of well-dried ground roots of Valerianaofficinalis L. (Valerianaceae). It is a yellow-green to yellow-brown liquidwith an extremely strong, characteristic, penetrating odor.The oil becomes darkand viscous on aging or on exposure to air.<br>d<br>25<br>25<br> 0.942–0.984; n<br>20<br>D<br> 1.4860–1.5025

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Öle, Olibanum(8016-36-2)

Das Öl, gewonnen durch Wasserdampfdestillation der Bäume B. carterii Birdw. und andere Boswellia-Arten, hat einen Balsamico, leicht Citringeruch. Olibanumöl und Olibanumresinoid werden aus Weihrauch gewonnen, der ist ein Gummiharz, das aus der Rinde des Baumes Boswellia carteri Birdw gewonnen wird. oder Boswellia frereana Birdw. (Burseraceae) wachsen in Arabien und Somalia. Das Resinoid wird durch Lösungsmittelextraktion hergestellt, und die Wasserdampfdestillation ergibt das Öl, das ist eine hellgelbe, leicht viskose Flüssigkeit wi

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Natürliche Gewürze bezieht sich auf die originalen und unverarbeiteten direkt aufgetragenen tierischen und pflanzlichen Duftanteile; oder der Duft, der durch physikalische Methoden extrahiert oder veredelt wird, ohne seine ursprüngliche Zusammensetzung zu verändern. Natürliche Aromen umfassen tierische und pflanzliche natürliche Aromen. Tierische natürliche Gewürze werden am häufigsten verwendet, und kommerzielle Sorten umfassen Moschus, Zibet, Biber und Ambra. Botanische natürliche Aromen sind eine Mischung verschiedener chemischer Komponenten, die aus Pflanzenblüten, Früchten, Blättern, Häuten, Wurzeln, Stängeln, Gräsern und Samen extrahiert werden. „Natürliche Gewürze“ auf ECHEMI liefert hauptsächlich Rohstoffe für Natural Spices.

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