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Natürliche Gewürze ( 140 Artikel finden)

Natürliche Gewürze

Limonen(138-86-3)

Limonen ist ein Monoterpen in Zitrusschalenöl. Ein beliebtes Desinfektions- und Lebensmittelkonservierungsmittel. Antimikrobielle Aktivitäten[1]. Antiproliferative Aktivitäten[2]. Antioxidative und entzündungshemmende Wirkung[3].

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    Nelkenöl(8000-34-8)

    Nelkenknospenöl wird in 15–20% Ausbeute durch Wasserdampfdestillation des getrockneten Blütenknospen. Nelkenknospenöl, ähnlich dem Blattöl, ist gelb bis braun, manchmal leicht viskose Flüssigkeit. Es wird dunkelviolett-braun bei Kontakt mit Eisen. Das Öl hat den würzigen Geruch und Geschmack, die für Eugenol charakteristisch sind. D<br/>20<br/>20 1,042–<br/>1,063; n<br/>20<br/>D<br/>1,5280–1,5380; α<br/>20<br/>D<br/>?1,5° bis 0°; Phenolgehalt: 85–93%; Gehalt nach GC: Eugenol 75–85%, Caryophyllen 2–7%, Eugenol Ace

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      Cinnamon oil(8015-91-6)

      <font _mstmutation="1">Extracted by steam distillation of leaves from Cinnamomum zeylanicum Nees. Light to dark brown liquid; spicy cinnamon, clove odor, and taste. Sol in fixed oils, propylene glycol, mineral oil; insol in glycerin. Cinnamon bark oil (Sri Lanka) is obtained by steam distillation of the dried bark of the cinnamon tree. The oil is produced in Sri Lanka in a quantity of ~10 t/yr. It is a yellow liquid with the odor and burned, spicy taste of cinnamon. The main constituent is cinnamaldehyde.<br _mstmutation="1"> d</font><br>
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      Anisöl(8007-70-3)

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      Ätherische Öle, Cassia(8007-80-5)

      Siehe Zimtaldehyd, seinen Hauptkon- Bestandteil. Cassiaöl (chinesisches Zimtöl) wird durch Wasserdampfdestillation des Blätter, Zweige und Rinde von Cinnamomum aromaticum Nees (Cinnamomum Cassia Blume, Lauraceae) hauptsächlich in China wachsend. Es ist eine rotbraune Flüssigkeit mit einem süß-würzigen, zimtartigen Geruch. <br/>D<br/>20<br/>20 1,052–<br/>1,070; n<br/>20<br/>D<br/>1,6000–1,6140; Löslichkeit: 1 vol in 3 vol von 70% Ethanol bei 20 °C; Säurezahl: max. 15; Gehalt an Carbonylverbindungen (berechnet a
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      Minzöl(8008-79-5)

      Grüne Minzöle werden durch Wasserdampfdestillation der Blütenkräuter von Mentha spicata L. ssp. spicata (einheimische grüne Minze; in China und Indien auch aus anderen Sorten) und Mentha x gracilis Sole (syn. Mentha cardiaca dt.,Scotch spearmint). Sie sind farblose bis gelbgrüne Flüssigkeiten mit einem frischen, kümmeligen, minzigen Geruch. <br/>d<br/>20<br/>20 0,921–<br/>0,938; n<br/>20<br/>D<br/>1.484–1.491; α<br/>20<br/>D<br/>?59° bis ?48°; Löslichkeit: 1 vol in≤3 vol 70% Ethanol bei 20 °C; Carbonylzahl:
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      Dimethylsulfid(75-18-3)

      Methylsulfid hat einen intensiven, unangenehmen Geruch, wilden Rettich, kohlartig. Es kann als grüne Gemüsenote toleriert werden nur bei sehr niedrigen Konzentrationen (0,1 bis 3,0 ppm Klare, farblose Flüssigkeit
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      Öle, Geranie(8000-46-2)

      Geraniumrosenöl wird durch Wasserdampfdestillation hergestellt. Es hat einen süßen Minz- oder Fruchtoberton.. Réunion-Geraniumöl, auch Bourbon-Geraniumöl genannt, wird durch Wasserdampfdestillation der frischen Pflanzen gewonnen, die zum Zeitpunkt der ersten Blüte geharrt haben Das Öl hat einen starken, rosenartigen Geruch und eine charakteristische minzähnliche Note Algerisches Geraniumöl wird durch Wasserdampfdestillation der Blätter gewonnen, bevor sie gelb werden und kurz vor der Blüte Es hat einen rosenartigen Geruch Der Duft des Algerischen

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        Zitronenöl(8008-56-8)

        Siehe Zitrone. Das Öl wird durch kalte Expression (mechanisch oder manuell) der Schale in Ausbeuten von etwa 4% erhalten, bezogen auf die Gewicht der Frucht. Das Öl wird aus der frischen Schale mit oder ohne vorherige Trennung von Fruchtfleisch und Schale gewonnen. Es hat einen charakteristischen Geruch und Geschmack des äußeren Teils der frischen Zitronenschale. Eine weniger wertvolle Ölqualität wird durch Wasserdampfdestillation der Schale erhalten. Zitronenöl wird durch Pressen der Schale der Früchte von Citrus limon (L.) Burm. (Rutace
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        Bergamotte Öl(8007-75-8)

        Ein ätherisches Öl. Bräunlich-gelbe bis grüne Flüssigkeit; angenehmer Geruch; bitterer Geschmack. Bergamotteöl, italienisch wird durch Pressen von Schalen aus den unreifen Früchten gewonnen von Citrus bergamia Risso et Poit. Citrus aurantium L. ssp. bergamia (Risso et Poit.) Wight et Arn., Rutaceae]. Es ist eine grüne bis grünlich-gelbe Flüssigkeit, die manchmal eine Kaution enthält. Das Öl hat eine angenehme, frische, süße, fruchtiger Geruch. d<br/>20<br/>20 0,876–<br/>0,883; n<br/>20<br/>D<br/>1,4650–1,4700; α<br/>20<br/>D<br/>%2B15° bis %2B

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          Natürliche Gewürze bezieht sich auf die originalen und unverarbeiteten direkt aufgetragenen tierischen und pflanzlichen Duftanteile; oder der Duft, der durch physikalische Methoden extrahiert oder veredelt wird, ohne seine ursprüngliche Zusammensetzung zu verändern. Natürliche Aromen umfassen tierische und pflanzliche natürliche Aromen. Tierische natürliche Gewürze werden am häufigsten verwendet, und kommerzielle Sorten umfassen Moschus, Zibet, Biber und Ambra. Botanische natürliche Aromen sind eine Mischung verschiedener chemischer Komponenten, die aus Pflanzenblüten, Früchten, Blättern, Häuten, Wurzeln, Stängeln, Gräsern und Samen extrahiert werden. „Natürliche Gewürze“ auf ECHEMI liefert hauptsächlich Rohstoffe für Natural Spices.