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Mehlbehandlungsmittel
Gluten(8002-80-0)
Eine Mischung aus vielen Proteinen, in denen Gliadin, Glutenin, Globulin und Albumin vorherrschen; Es kommt im höchsten Prozentsatz in Weizen vor (Manitoba-Weizen enthält etwa 12%) und auch
bis zu einem gewissen Grad in anderen Getreidekörnern, die normalerweise mit Stärke verbunden sind.
$1-1.2 / MT FOB
- GLUTEN
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Natriumstearylfumarat(4070-80-8)
Weißes oder cremefarbenes kristallines Pulver Natriumstearylfumarat ist ein feines, weißes Pulver mit Agglomeraten aus flachen, kreisförmigen Partikeln.
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Hydroxypropyldistärkephosphat(53124-00-8)
- Stärke, Hydrogenphosphat, 2-Hydroxypropylether
- Stärkelebensmittelmodifiziert: Hydroxypropyldisstärkephosphat
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Mehlbehandlungsmittel sind eine Klasse von Zusatzstoffen, die Mehl aufhellen und die Qualität von Backwaren verbessern. Die Mittel schließen hauptsächlich Mehlbleichmittel, Mehlglutenmittel, Mehlreduktionsmittel und Mehlfüllmittel ein. „Mehlbehandlungsmittel“ auf ECHEMI liefert hauptsächlich Rohstoffe für Mehlbehandlungsmittel.