Chinesische Kräuter

Die Kräuterchemie vereint moderne wissenschaftliche Theorien und Methoden zur Untersuchung der chemischen Zusammensetzung von Kräutern. Der Forschungsgegenstand der Kräuterchemie ist die chemische Zusammensetzung von Kräutern. Kräuter haben eine sehr komplizierte chemische Zusammensetzung und enthalten in der Regel Zucker, Aminosäuren, Proteine, Fette, Wachse, Enzyme, Pigmente, Vitamine, organische Säuren, Gerbstoffe, anorganische Salze, ätherische Öle, Alkaloide, Glykoside und so weiter. Jedes Kraut kann eine Vielzahl von Inhaltsstoffen enthalten. Unter diesen Inhaltsstoffen gibt es einige, die eine offensichtliche biologische Aktivität aufweisen und eine Rolle in der Gesundheitsfürsorge spielen können und oft als Wirkstoff bezeichnet werden, wie Alkaloide, Glykoside, ätherische Öle, Aminosäuren usw.