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Bleichen
Natriumdithionit(7775-14-6)
Weißer Festkörper
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Fullers Erde(8031-18-3)
beige, grau oder braun Pulver oder Granulat
- FULLER'S ERDE
- Fuller's earth
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Quartäre Ammoniumverbindungen, Kokosalkyltrimethyl, Me-Sulfate(68002-60-8)
- Quaternary ammonium compounds, coco alkyltrimethyl, Me sulfates
- Kokosalkyltrimethylmethylsulfate
- Quartäre Ammoniumverbindungen, Kokosalkyltrimethyl, Me-Sulfate
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Lebensmittelbleiche bezieht sich auf eine Klasse von Zusatzstoffen, die die Farbbildungsfaktoren von Lebensmitteln zerstören oder hemmen, sie verblassen lassen oder ein Bräunen von Lebensmitteln verhindern können. Nach seinem Wirkungsmechanismus kann es in reduziertes Bleichmittel und oxidiertes Bleichmittel unterteilt werden. Einige Lebensmittelbleichmittel verbessern nicht nur die Farbe von Lebensmitteln, sondern inaktivieren auch die biologische Enzymaktivität und hemmen die Vermehrung von Mikroorganismen, die eine Rolle bei der Kontrolle der enzymatischen Bräunung und Bakteriostase spielen können. „Bleichen“ auf ECHEMI liefert hauptsächlich Rohstoffe für Lebensmittelbleiche.