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Lebensmittel Antioxidantien
Benzofuran,2,3-dihydro-2-methoxy-(9CI)(412298-62-5)
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Lebensmittel-Antioxidantien sind Lebensmittelzusatzstoffe, die den oxidativen Verderb von Lebensmitteln verhindern oder verzögern, die Lebensmittelstabilität verbessern und die Haltbarkeit verlängern können. Derzeit sind mehr als 150 Verbindungen als Antioxidantien verfügbar. Lebensmittel-Antioxidantien erfordern jedoch strenge toxikologische Tests, und nur wenige von ihnen können wirklich als Antioxidantien verwendet werden. Dazu gehören hauptsächlich Absorber für freie Radikale, Enzym-Antioxidantien, Sauerstofffänger, Metallionen-Chelatbildner. „Lebensmittel Antioxidantien“ auf ECHEMI liefert hauptsächlich chemische Rohstoffe für Lebensmittel-Antioxidantien.